Mittwoch, 8. Januar 2014

Karotten-Vollkornbrot



Zutaten:
600g Dinkelmehl
400ml Wasser
2 EL veganen Honig
4 gestrichene TL Hefe
50g Sonnenblumenkerne
20g Sesam
3 kleine geriebene Karotten
20 g Cashewmus
1 TL Salz

Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel geben, in eine Mulde Honig, Hefe 50ml lauwarmes Wasser hineingeben, verrühren  und 30min gehen lassen. Restliches Wasser hinzugeben mit Knethaken verrühren und 40 min gehen lassen. Restlichen Zutaten hinzufügen verkneten und in der Kastenform 30 min gehen lassen. Mit Wasser bestreichen und Sonnenblumenkernen bestreuen und ca 45 min bei 180°C backen.

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